Descrizione
Gli scialatielli sono un formato di pasta usato nella tradizione della pasta campana.
Il nome degli scialatielli deriva presumibilmente da due parole della lingua napoletana, “scialare” (godere) e “tiella” (padella).
Questo tipo di pasta è tipica di Amalfi, presentando gli scialatielli ad un concorso culinario, ottenne grazie ad essi il premio entremetier dell’anno.
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